林雯婷的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

瑞芳酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。板橋踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。板橋踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏輕酸菜魚推薦

從夢里醒來，我在遂寧。這樣的周末，住在吉祥，只要房間干凈溫暖又涼爽，網絡舒暢利于寫作，我要求的不多，這樣的，愛的感覺就好像融身家里一樣。 親們，要早起，我道早安了！ 此刻的記憶，像愛在春天里下著雪的感覺，浪漫，卻也美好！此時，我不得不急速起床，推開窗，我要為你深呼吸，或用眼睛摘下天邊的白云一朵，把它輕輕地放入涪江水上，看她開出玫瑰紅，或藍的太陽花，等你來觀音島旅行，你才可以聞出藏香。 藏香，美好的生活從這里開始了。 推開窗，晨霧像青紗帳，薄霧飄渺的罩在河床，隱隱約約，不是在腦海里曾經留存著它的影子，我居然分不清你從哪里來？你又從哪個方向出現？給我送來塵世的風尚。 時光恰好。我又拿來手機抓拍了幾張小風景。遠方，通德大橋上，白色的路燈被光照著，燈熄后反而更亮了。 我住吉祥。通過窗向外望，通德大橋過去的涪江邊，就是遂寧·觀音湖濕地公園。 凝視遠方，當車來人往，我想起初來遂寧的初夜，我吃過晚飯后沿途江邊行走。夜里，熒光燈閃爍在水紋上，那些燈紅酒綠的影子恍惚，蕩漾著。時遠時近像你給我的愛，仿仿佛佛，又清清楚楚。 沿江邊行走久了，我也似那些像棋子一樣移動腳步的人，有的匆匆，有的恬淡，有的茫然，有的欣喜，有的路過，有的若我陌生…… 自言自語中，我說：“通德大橋的燈影，仿佛噴射出倒影水深處的瀑布。” 其實水多的地方總是讓人流連，不舍的。我看涪江緩緩流淌過遂寧城，都說一方水土養育一方人，而一條涪江則滋潤一些土壤，也滋養著這一方人。 我經過遂寧多次，卻從來沒有安靜下來，住下來享受這一方城鎮的美好。 今天，當薄霧升騰，太陽光撕裂夜黑的面紗，你就醒來了。 睡到天明自然醒，你完全可以扯伸雙腳，捏緊雙手，扭曲腰肢舒展，恢復昨日疲勞的疼痛的身子。 三月，當陽光溫暖又侵略性的涼爽著，迎春花依然開放，紫藤花剛好掛了花果。夜色迷離的棧道下是水草生長，七里香亭座落在那里……我們擦肩而過，穿梭，消失在人流里。你，離我不遠不近的樣子。我卻不存記得過。 不管燈火熄滅不熄滅，河床有三兩張木凳，足夠你們來談一場轟轟烈烈的愛情。 而我更愿意閑的時候來你的城市，冬天，我去觀音島踏梅林，我去廣德寺為我佛的觀音上香，我去靈泉喝山泉水；春天，我去渠河的柳絮下看書學畫，我去臥龍池養些龍蝦，夏天時候來劃龍船；秋天，我去萬金山頂上踩清明，采青茶……更遠的，我愿意去大英死海漂浮、減肥、曬太陽，我愿意去沱牌鎮自由自在與高人對坐，賞山看水喝著大酒享受他家醉蓮花…… 有一種情書，是寫給親人的。曾經以為沒有走過的路很遠很遠。三月，我在成都完成出差工作后，我來德陽看望就讀建筑工程大學三年的兒子，順道旅行去過“德陽文廟”與“德陽石刻”風景區。那天，我買了路過遂寧的高速票，一路的風景擦肩而過，才知道在行程里紫路過三臺縣。 一路上，瞬間有開心，也有些許失落。因為我女孩兒時的閨蜜，我們學習財務知識，我們同吃同住城北體育館招待所的賀川女孩兒就出生，生活，愛情在這里。只是當時光過去28年，曾經學習結業后我們分開，我們成家立志，我們分別后再沒有見面過。 “紫在遂寧。又起風了，風吹動窗簾。此刻后，經過了28年，川，你的容顏改變沒有？川，你偶會想起我嗎？” “川，我想你了。” 從遂寧去成都，一條路可經過沱牌鎮，射洪縣，三臺縣，中江縣，德陽市時高速時大路去成都城。從遂寧去成都，另一條路經大英縣經高速直達成都。 在記憶里，遂寧有好山好湖好寺好人好詩好風氣，真的是這樣嗎？ 在遂寧的兩個黃昏后的夜晚，我沿江行走，靜坐，偶被那些休閑的房屋或茶樓吸引過。 昨日，天空晴朗，我重讀些死亡之詩，處于陌生地方，我偶傷感哭泣過。我想做為詩歌高度讀閱之紫，為什么在發現某些壞象時沒有及時制止。對于無需解讀的詩歌，讓我懺悔過…… 其實，當舊事已去，尋不回來你了，留下的是責怪無用，我只怪罪你們的離開有太多的不應該。或對于我們親情一樣的友誼有太多不舍。 昨日，我坐公交車經通善大橋，可見觀音島在我左右方向。昨晚，步行太久的江邊路，我打的經過通德大橋回到安居的酒店，很吉祥。 遂寧，善行，佛性，很文藝的地方。在公交車上，能夠看到多位年輕人多人多次為老人讓坐，歡喜。在靈泉寺，佛門在，你來則來，你去則去，慈悲心自在開。在靈泉，與善為本，見師傅打掃石級辛苦，也曾拿起掃把為你掃除過塵世你們隨手丟棄的塵埃。 當夕陽紅隱藏云層，我就回家。在遂寧，或許廣德寺及靈泉寺的香火很旺。朝拜的人來人往，靜心你可遇好風景。我去靈泉寺時，人多嘈雜，三眼井水也污垢不堪，少了清澈。我去靈泉寺時，沒有聽見晨鐘暮鼓，唯在觀音閣等待太陽幻化為銀盤，那些金光扎染了涪江；也隱約相逢甘孜來的佛家人，他轉踏三圈，嘰嘰復咕嚕的念經聲被風聲帶走過…… 我去靈泉寺時，見匆匆而過的人為求長壽、富貴，而我去靈泉寺，只想尋一股清泉來為你裝入寶瓶，也為世世代代守護觀音的佛家人尋得一份安寧。 昨夜，我又穿著高跟鞋從靈泉寺出發，過木橋，走棧道，沿河江水行走，賞識遂寧美景，感受遂寧的綠化建設及城市規劃。 今天午后待腳底不再疼痛，我將經安居區，安岳縣，內江市，自貢市的高速公路，或許近黃昏時，太陽西下，我就回到故鄉富順縣了。 去年三月，我不在這里，我知道你們享受過滿丘陵的油菜花黃。今年，我來過，你看過的桃花依然在為我們綻放。假如明年三月我再來，你們可要讓天降雨水把觀音湖漲滿一些，還有讓所有風景區的垃圾少那么一點，更要讓靈泉寺的三眼泉水清澈一點…… >>>更多美文：散文隨筆

放生者，常常滿懷慈善，一次次善舉，讓那些瀕臨困頓與死亡的生靈，回歸自然，得以安暖。與我們一同參與世界的鮮活。 一個生態日趨多樣與均衡的家園，在厚重的生態文化背后，都有著一支洶涌澎湃努力于生物調和，生態文化的隊伍，前赴后繼，以本人的善舉，讓那些低微的生靈，與人類一樣，共存于美妙的世界。 生靈無言，但不缺乏情感。一如人類一樣，為了生存，需求光明，需求溫情，需求安居，需求情愛，需求生長。它們有私欲，也會恐懼，它們與人類出于同源，落于同地。 但是，嚴酷的是，當人以造物者和強勢的姿勢，雄踞于地球之上，可易如反掌的左右生靈的存亡，猖獗掠取，殘殺成災時，它們的命運，便悄無聲息的發作了逆轉。一些天上飛的，地上跑的，水中游的生靈們，無論何以的驚慌與無法，終成為桌上餐，被人們蠶食。這是生靈的凄慘，也是人類的悲痛。人類出于私欲，對大自然野蠻開發與污染，一些活著的生靈幾經摧殘，幾經瀕危，茍延殘喘地持續著生命。 微小以至兇猛的生靈，無論生活在無垠的草原，縱橫的山脈，奔騰的河流，還是生存在瘠薄的泥沙，殘酷的冰雪間，都來源于大自然的恩賜和天地的滋養。它們和我們一樣，面對寒暑交替，風雨交集；面對絢爛的星空，面對自然的殘酷，也面對終極的命運。 人的行為、愿望、心靈，要得到真正的豐盈，僅憑感官的滿足和技術的進步，是永遠做不到的。無論人類何以聰慧，何以強大，就生命而言，不但賴以大自然的滋養與庇護，更需求一切生命之間的調和與容納。人之所以孤單，很多時分，就是將自我孤立于自然之外。世界上最大的殘暴，莫過于一個生命對另一個生命的踐踏與淪亡。世界上，沒有什么比生命自身更巨大、更高尚、更崇高。 時期的進步，也表如今生靈間的調和以及蓬勃地活著。無論一種生靈來自哪里，生活在何處，都是大自然不可短少的一局部，理應得到生命自身的了解和尊重。突然想到羅曼amp;#8226;羅蘭的話：“世界上有一種英雄，那就是理解生命而且酷愛生命的人。” 豐子愷從桐鄉帶著一只雞，前往杭州放生。他不忍綁著雞腿倒提，也不忍心抓雞的翅膀，讓其深受折磨。便撩起長袍，悄然把雞攏在里面，悄悄用雙手托著雞。一路上，乘船乘車，不斷堅持這奇異的姿態，讓人感到獵奇。豐子愷談到放生說：“放生就是護生，護生就是護心。我們所保護的禽獸魚蟲，最終都是為了救護本人的心。 放生是一種善舉，更是一種聰慧。但是，在一個一日千里、高速開展的時期，放生本人，并不比放生生靈可拖延，可輕松。 當下的一代，放生本人，已顯得歷來未有過的緊迫。他們常常把本人置身于競爭與攀比的旋渦，通知本人要做人上人，讓人生足夠光鮮。月薪低于萬元就是失敗者，難于養家養本人。步入職場，五年買車，八年買房，30歲成家立業成就輝煌。于是，人們有了學歷焦慮、形體焦慮、房車焦慮、學問焦慮、面子焦慮。焦慮者，常常很難放過本人，由于，本身不停地為本人制造著愿望的桎梏。 時期的繁盛與進步，不是焦慮的理由，而該是放生本人的階梯。當下的焦慮，多半是認知的膚淺而不夠深入，眼光的短淺而不夠久遠。只要漸漸放生本人，才會成為別人眼中，本人心中最好的本人。 當代學者，思想者余世存說過一句話：“年輕人，你的職責是平整土地，而非焦慮光陰。你做三四月的事，在八九月自有答案。”臥薪嘗膽，是一種生長，淡化貪欲，則是一種自我放生。人生不如意十之八九，當我們最終能接納本人時，就是最好的放生。愿自我放生會成為一道亮光，當你再一次墮入窘境，相遇焦慮時，這道光，能助你突圍。 >>>更多美文：心情隨筆

隔壁老董的頭銜，如今不僅僅是夏集漁具店老板了，連續幾天的收獲，讓左右四鄰羨煞不已——釣魚、網魚技能真是牛！實實在在的點贊，漁粉們紛紛來取經。老董現在又有雅號：“董傳奇”了！ 這幾日，老董總是五更頭起身，帶上漁具，騎車出門，沿著大三王河東岸一路向南到蔣莊。別樣的晨練，別樣的心境。南水北調潼河與大三王河交匯處可能就是個神奇的所在，水紋復雜，魚兒歡娛。一番準備后，第一網撒下時天才漸漸放亮。撒網，也得講究個技法：，看水選址，轉身甩臂，45度拋網。入水后憑著手感，耳聽聲響，研判水泡，一拖一拽，一松一抖落之間，學問大著呢！網沒出水，他就能預判到今天又有“大家伙”入網了。 一般情況是，當老董把“戰利品”展示出來時，鄰里周邊的人剛剛開門。上周末，大家特別關注了一下，一網盡收了一條長40公分、重3.5斤的黑魚，一條1.8斤鳊魚，還有幾條長長的尖嘴參子魚。 評論一番后，大家又驚嘆于他的那張網了。那幾天，前來買網的人一撥接著一撥。 今早，我們又驚訝地發現，他門市前放著的，不又是一個大“大家伙”嗎？啊呀，我的天！我感緊拿了把圈尺，走過去一拖：不得了了，“爆表了”——長60公分、寬15公分、重6.6斤的“大頭花鰱”橫空出世了！趕緊的，我即刻掏出手機，拍……拍……，連同盆里另外幾條大大小小雜魚，一并攝入鏡頭。我得為他點贊，同他分享。 絕對的野魚！甚至有人說是“海魚”，只因這里是南水北調東線的源頭，通到東海呢！ 老董還真不是個小氣人。他的戰利品，“不勞而獲”的我們經常享用到。時間長了，左右四鄰快活起來，有時還說這個是鰱魚，是“發”物，不想吃，那幾條太小了，吃起來要剔卡廢時…… 老董經理自有他的一套娛樂經。他也會每天將收獲曬在手機朋友圈里，還不斷地更換著“留言”，今天的“相冊”里，圖文并茂：“一網撈6條，好爽！”、“今天手氣不錯，用時1個半小時”，……不用說，這是一種實體“模特”廣告，效果好得很！，經營漁具，親歷捕漁，推波又助瀾，一到夏日，“老董漁具”生意伙得很。 老董與魚有緣。以前就是個養魚專業戶，魚的習性、生長周期、病害防治等都有成套技能在胸。如今上了點年歲，“退二線”了，開起漁具店，外帶弄弄魚，享受天倫，不亦樂呼！正應了那句話：魚、漁、娛，釣來快樂、網住幸福！ >>>更多美文：原創散文

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